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File:012 人生を楽しむには、おいしいお酒とおしゃべりを『Dining Bar FATMAM』
オープンから10年を迎えたというFATMAM。使い込まれた味のある雰囲気があり、スタッフや常連さんとの気さくなおしゃべりも楽しめる、居心地のいいお店です。旬の食事とオリジナルカクテルメニューが豊富。スタッフの百瀬さんにお話をうかがいました。
―10年とは凄いですね！お店のコンセプトはどんなものでしょうか？
食事やお酒を楽しんでもらうのはもちろんですが、スタッフとの会話やお客さん同士のおしゃべりで楽しい時間を過ごしてもらうっていうのが一番ですね。長くやっていますが、コンセプトはオープン当初から変わりません。それらをエッセンスに人生を楽しむお手伝いを、僕らができたらなと。そう思ってやっています。
―素敵なコンセプトですね。時々ライブやイベントもあるとか？
そうですね、地元の若い子達が「そういう場所がない」と言うので始めたんですけど。生演奏という形では去年1回バンドを入れてやったのと、それ以外ではDJを入れて。DJは2人いて、彼らがメインで月に1回くらいのペースでやってたんですけど、1人就職が決まったので先月の3月29日で一応最後ということになりました。
DJのイベントは定期的にやっていきたいと思っているので、また違う形でもちょこちょこ入ると思います。
―おすすめメニューを教えてください。
お酒は洋酒とかカクテルがメインで、だいたいどんな感じがいいかおっしゃっていただければそれに合わせて作れますよ。
フードのおすすめは季節に合わせた旬のメニューかな。今だったらキャベツや菜の花で春野菜のペペロンチーノ、ハヤシライスもいいですね。もうちょっと暖かくなってきたらトマトを入れたり、夏野菜が出てきます。パスタはランチでもやっていますよ。
―お客さんはどんな方が多いですか？
いろんな方がいますね！おかげさまで常連さんも多いです。もちろん綱島に住んでいる方もいれば、わりとそうでない方もいらっしゃいますね。一番遠くで田園都市線のほうから来てくださってる方も（笑）。しかもほぼ毎週（笑）。
―常連さんどうしすごく楽しくおしゃべりしていて仲が良い印象があります。
そうですね、初めての方でもカウンターに一回座ってもらえれば僕らがお話できますし、お客さんにも気さくな方がいて楽しくおしゃべりしてくれるんですよね。
仕事帰りだったりお休みだったり、本当にいろんな方がいらっしゃいますけど、やっぱり人生を、お酒やおいしい食事を使って楽しく過ごしてもらえたらなと。ですからいつも和気あいあいと、楽しくやってます。
―ありがとうございました。最後に、これからやっていきたいことなどありますか？
ランチタイムは今までパスタがメインでしたが、日替わりメニューや看板メニューも取り入れていこうかなぁと思っています。
夜はスタンダードメニューとは別に日替わりや週替わりをやってるんですが、今後も季節に合わせた素材を使って新しいメニューをどんどんお出ししたいですね。
※2008年4月1日現在の記事です。
編集後記
雑多で自由な雰囲気が落ち着く店内、こだわりのオリジナルカクテルと旬の食事に楽しいおしゃべり。一日の疲れを癒しに足を向けたくなるお店です。気さくなスタッフさんがいるので初めての方でも楽しく過ごせますよ。思わず2回、3回と通っているうちに常連さんの仲間入りですね（笑）。テラス席もあって、ビールが美味しくなるこれからの季節にとっても気持ちよさそうです。
