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File:022 綱島の街と共に今までもこれからも『珈琲紅茶専門店 カルディ』

綱島モール商店街から少し路地に入ったところ、30年前、綱島がまだ温泉街としての名残を残していた頃建てられた分譲マンション・・・その1階。
今も昔も変わらぬ珈琲の香りでお客様を迎える珈琲紅茶専門店の扉を今回は叩いてみました。

『アド街ック天国~綱島特集~』でもご紹介された珈琲紅茶専門店…
挽きたて・淹れたて・作りたて…この基本を大切に、コーヒーの香りと落ち着いた空間が楽しめる、「こだわり」の一言では語れない素敵なお店がありました。

―綱島のこだわりの珈琲専門店と聞いて、ちょっとドキドキしながらやってきました…初心者ですが宜しくお願いします!

専門店だからといって、そんな畏まらないで下さい。笑
こだわりなんてありませんので、家にいる様にリラックスして楽しんでもらえれば構いませんから。
それでは、まず一杯どうぞ…

―あ、これドラマで見た事あります!

「サイフォン」というコーヒーの入れ方ですよ、僕はコーヒーは香りを楽しんでほしいのでこの製法でお出ししています。

―う~ん!丁寧に入れられた本当においしい一杯のコーヒー…こだわりを感じます!

サイフォンは「香りを大切にする熱いコーヒー」で、ダッチコーヒー(水だし)は「コクがあって、濃い、濃いけど苦くない」のが特徴です。こだわりというか、僕はコーヒーを楽しんでほしいからこの抽出方法でお出ししています。シロップやミルクを入れても香りを損なわないのでお好みにあわせてコーヒーを楽しめるんです。

あ、紅茶もオススメですよ。二層に分かれた綺麗なオレンジセパレート(オレンジと紅茶のドリンク)とか、これからの季節にピッタリです。写真写りもいいですし、これぜひ写真撮って行って下さい!

―30年の歴史あるお店…なんで綱島にオープンされたのでしょうか?

いや、そこにもこだわりはなく…笑
それまで縁もゆかりもなかったんですが、独立を考えている時に綱島が温泉街から今の街に再開発される事を知って来てみました。

お店はその土地にオープンしたいって事ではなくて、その場所にあったお店にしていきたいって想いが大切だと思うので最初はどこでもよかったんです。今はフランスのカフェのように、街に溶け込むお店になっていたら嬉しいです。

―ありがとうございました、最後に一言お願いします。

専門店だからといって難しい顔をして飲むのではなく、奥様方が家にいる様にくつろいでる時に、「おいしい」って言われるほうに喜びを感じてしまいます。笑

時には高々とみんなで笑いながら、時にはゆったりとした時間を…コーヒー豆に合わせて、綱島の街にあわせてこれからも提供していけたらいいですね。

※2011年4月現在の情報です。

編集後記

まず第一声「こだわりはありません」と言われてびっくりしてしまったのですが、お話を聞きながらお店に居たら「こだわらない良さ」に気がつきました。一見物静かそうに見えるオーナー様は、実はとっても御喋りで面白い方です!
珈琲の事、紅茶の事、ケーキの事、陶器の事、綱島の事、人生の事…きっと、今まで知らなかった事、ちょっとした幸せに気がつけるのではないでしょうか。
お客さまには若い友達同士や、カップルの方も。お気兼ねなく訪ねてみて下さい。

ショップデータ

珈琲紅茶専門店 カルディ

【営業時間】
9:30~22:00
(21:30ラストオーダー)
【住所】
横浜市港北区綱島西2-14-1
【TEL】
045-545-1899

http://www.tsunashima.com/shops/caldy/

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