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File:024 オシャレに飲める本格イタリアン&バー『Wine&Sake Raisin ~レザン~』

綱島駅で10年、パテュ通りの賑やかな通りから一本入ったところ…お店のテーマカラーである『赤色』に灯った看板と、葡萄の照明が目印。
一歩踏み入れるとそこはヨーロッパ。ワイン&レアな銘柄の日本酒も楽しめる大人の隠れ家的本格イタリアン&バーのご紹介です。

仕事帰りにソムリエ厳選ワインと本格パスタを「気軽」にたのしめる大人の隠れ家~レザン~、女性一人でも安心して楽しめるイタリアン&バー
本場欧州で修業してきた、ソムリエ兼シェフにお話をお伺いしました。

―とってもオシャレなお店ですね。綱島にオープンしてどのくらい経つんですか?

もう9年目です、もうすぐ10年経ちます。
東横線沿線で大人が楽しめる隠れ家的なお店がやりたかったんですよ、当時の綱島にはうちみたいな雰囲気のお店はなく、大人が楽しめる場をつくれればとオープンしました。
この場所は駅からは近いけど、ちょっとわかりずらいこの川沿いのロケーションが気に入っています。

10年間いろいろありましたよ。今では本格的なワインが飲めると常連として通って下さる方もいますし、10年前新婚やカップルでいらしていた方が、お子様を連れていらして下さる方も居て嬉しい限りですね。
ただ、お子様と一緒のときは早い時間の方がいいかもしれません、夜が更けるにつれて大人な雰囲気が増していきますので。

―お酒、お料理、お店のコンセプトは??

【本格イタリアンが楽しめる、大人の隠れ家的なお店】です。
本場ヨーロッパでソムリエ、シェフの修業をしてきました。利き酒師、バーテンダーの技術、お酒の知識には自信があります。ワイン、お料理、トータルでコーディネートが出来るで「お料理に合わせてお酒を」とか「記念日なのでそれにあったワインと料理を」等、メニューにないものもご希望があれば言って下さい。

オススメメニューで良くでるのは「本ツボ鯛のポワレトマト&バジル」(1,280円)、「牛肉の赤ワイン煮」(1,590円)、「フランス産鴨胸肉のロースト」(1,680円)…お酒にあうメニューですよ。あと、女性に人気なのが「ジャコのピッツァ」(900円)。
お一人の方はよくパスタとグラスワインで御夕飯を召し上がって下さいます。

―どんなお客様が多いんでしょうか?

大人の落ち着いた雰囲気を大切にしているのでデートやお一人の時、お友達とゆっくりとしっとりと飲みたい方が多いです。

こじんまりとアットホームにやっておりますので記念日に使って頂く事も多いですよ、生まれ年のワインやお好みに合わせてお料理とお酒をご用意させていただくことも可能です。ソムリエにご相談下さい。

―ありがとうございました、最後に一言お願いします。

ぜひ常連さんになって下さい。笑
お客様にはワインがお好きな方が多く、ワイン談議に華が咲いています。私自身、ソムリエ、利き酒師、バーテンダーを経験してきてますのでお酒のお話でつい盛り上がってしまうんですよ。
グラスワイン1杯からでも楽しんで頂けますし、ペット同伴でも大丈夫です、お仕事の帰りに落ち着いて飲んで食べて帰れる場所として、お気軽に足を運んでいただければと思います。

今は自分一人で厨房を切り盛りしているので右腕になる方募集中です。お店の雰囲気を気に入っていただけてご一緒に頑張って頂ける方居ましたらお声かけ下さい。

※2011年6月現在の情報です。

編集後記

お店の明かりが灯ると…ひとり、またひとりと集まり、時には賑やかな宴が。時にはしっとりとした大人の時間が流れます。夜遅くまで営業しているので一日の最後にたどりつく、そんなお気に入りのお店になりそうです。
女子会に合わせたコースや、記念日に合わせたコース、会社のパーティに合わせて、20名ほどの貸切も出来ますよ。女性一人でも安心して飲みに来れる雰囲気なので、私も仕事帰りにおじゃましてみます!

ショップデータ

Wine&Sake Raisin ~レザン~

【メニュー】
お料理500円~
グラスワイン、日本酒グラス~
【営業時間】
18:00~26:00
【定休日】
不定休
【住所】
横浜市港北区綱島西2-4-10 レジデンス水明 1F
【TEL】
045-541-5183

http://ggyao.usen.com/0002150897/
詳しくは【綱島 レザン】で検索!

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